
Joachim behaalde zijn diploma master in de rechtsgeleerdheid aan de KU Leuven, en vervolmaakte zijn vorming via een postuniversitaire opleiding tot bemiddelaar in verzekeringszaken, een postuniversitaire opleiding curator-vereffenaar en een postuniversitaire opleiding bemiddelaar in burgerlijke en handelsgeschillen.
Sinds 1999 is hij advocaat aan de Balie te Brugge. In 2003 was hij stichtend vennoot van VSV-advocaten, waarna hij in maart 2011 Speyk. Advocaten oprichtte. Sinds april 2017 is hij ook erkend bemiddelaar in burgerlijke- en handelsgeschillen.
Joachim wordt zeer frequent aangesteld als schuldbemiddelaar en bewindvoerder.